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~~★☆★~~milk的雜食生活~~★☆★~~
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【食記】法蕾薄餅 - 蕎麥餅(鹹)好呷!

法蕾的第一家是開在天母
(有一段故事,可參加法蕾官網-緣起
現在第二家店 - 中山店是由一對夫妻經營
因為隱身在小巷中,小心不要錯過囉!
法蕾法式薄餅屋」原是隱身於中山北路七段小巷中的一家小店
藍色調的店面,透著店內鵝黃色的光線
有著一種法式鄉村風格的氛圍
後來中山店也是沿用同樣風格

原來店家開在天玉街創立者為一位留法多年的小姐
後來由於一些原因將店與技術頂讓給現在經營的吳老闆夫婦
老闆本來就是最忠實的顧客
由於不願意再也吃不到這麼好吃的薄餅,因而將店接手
同時也接技術傳承下來

可能是因為生意太好,水和衛生紙會來不及補
所以取消服務費
改採自助式
(沒有服務費,才是王道呀~~哈哈)
原來這家水果茶在南西商圈算有名的呀?
可惜這次沒喝到…下次再來嚐嚐!
店家的法式薄餅與台灣坊間常見的可麗餅相去甚遠,
不僅形狀呈長條型,口感上更是鬆軟細緻,不同於可麗餅的酥脆。
第一次品嚐的朋友,不妨就試試最傳統口味的法式薄餅
單純的在煎好的薄餅上,撒上一層薄薄的砂糖
軟嫩篷鬆又帶著微甜的口感
絕對滿足你的味蕾

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官網上面雖然寫早上11:00營業
但其實是11:30開始供餐
而milk在11:05到時,店員正在清掃門口
就在被告知要是11:30才能供餐時,甚是苦惱
(因milk還是要趕上班的啦)
不過這位好心店員說,如果急的話,他是可以先幫我做餐啦
真是太好了!



因為沒時間,飲料就直接pass
直接各點鹹、甜口味各一
由店員介紹後,決定各點人氣王單品
手工蕎麥鹹餅:阿爾薩斯風味餐 - 培根乳酪
甜薄餅:手工焦糖口味

 
左圖:正在做蕎麥餅(鹹)
右圖:正在做薄餅(甜)
在炒內餡時,培根洋蔥的香氣就已經把milk吸引過去了
當拿出麵糊,淋上鐵盤時,那個香草味,剛是香味四溢!
灑上乳酪絲,milk已經想到它們融化在嘴裡的味道了~~
【阿爾薩斯風味餐 - 培根乳酪】
【手工蕎麥鹹餅】
這樣的價格和內容,其實是可當作正餐的
等milk拍完照後,店員就要教吃法囉!
先把中間的料舖成一直線
後來把二邊往內餡中間摺
這樣一來,每一口都吃得到皮和料


第一口下去,真是驚人
本來想說這外皮應該就像全麥麵皮一樣
頂多比一般薄餅皮口感比較紮實
沒想到蕎麥的草味和香氣都有包在麵皮中
配上炒得出汁入味的洋蔥培根
乳酪絲融合協調這一切的味道

真的是太好吃了!

milk忍住只切了1/4來吃
後來全部打包回辦公室給同事們
他們也給予一致好評!
甚至覺得比甜的更好吃
因為味道和口感比較多層次吧~

【手工焦糖口味】
【甜薄餅】
店員說他們的手工焦糖是自己作的
的確吃起來甜而不膩(至少是前2口)
後來一樣打包回辦公室

後來因為這個顏色太深了
所以milk又直接打包「【原味甜薄餅】
有點小誇張的一餐~~哈哈

最後有一段小插曲
就是milk拿到發票後
發現和皮包中的其它發票顏色不同
仔細一看…
他們打的是9、10月份的發票呀…
趕緊提醒他們換發票
(幸好milk是當天的第一位客人)
結果他們前一天(11/1)所開出去的應該都是…呵呵!
 
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【milk之不負責任評分 - ★:一顆星  /  ☆:半顆星】
環境:★★
◎食物:★★
◎氣氛:★★
◎服務:★★
◎交通:★★





*其它網誌參考:瘋狂安妮絲Saki的亂想出走日記、「珍妮特的精彩人生」、「焦糖.瑪奇朵的溫暖 」 (以上的blog都不認識,只是網路上偶然找的文罷了)

法蕾薄餅屋(中山店)

地址:台北市赤峰街13號1樓
TEL:(02)2559-7476
官網:法蕾薄餅屋Facebook
營業時間:11:30~14:30
                   17:30~21:00

交通:捷運淡水線-中山捷運站2號出口(步行2分鐘)

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