追蹤
多喝milk多健康
關於部落格
~~★☆★~~milk的雜食生活~~★☆★~~
  • 66879

    累積人氣

  • 12

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【餐廳介紹】丸林魯肉飯(魯肉飯特輯)

 【 WEnews記者/milk 台北採訪報導】


        2010年的台北花博曾吸引近900萬人次參觀,不只台灣花卉及展覽園區受到注目,連週邊店家也沾光。網路上一搜尋「花博週邊美食」,位在花博展場旁的丸林魯肉飯不只榜上有名,更是因濃濃的台灣好滋味受到各國好評。



        是 怎樣的美味,不僅登上國內各媒體介紹,還在國外旅遊手冊上被註明不可錯過的美食,就是大家從小吃到大的「滷肉飯」。丸林的滷肉是屬於肥瘦各半這一派的,強 調使用的是溫體豬肉,不是使用正統的手切肉,而改以半肥半瘦的豬頸肉和梅花肉絞成的肉醬,再加入紅蔥頭、五香、桂枝粉等,先炒香放置一天後入味,再經過2 次的半滷半燜,放在常溫下兩天,讓滷肉與湯汁充分交融後才算完成。這樣的費工耗時,才能做出味道紮實的滷汁,而這樣滷出來的瘦肉潤而不柴,肥肉滑而不膩, 口感與味覺兼具。將香濃的滷汁淋在粒粒分明濁水溪白米飯上,張口一嚐,入口的盡是紅蔥頭和蔥、蒜熬煮出道地的肉香,那停在味蕾的溫度及香甜久久讓人難以忘 懷。



        丸林魯肉飯始於1977年,創業三十幾年來,從以前的小店到現在重新裝潢後的傳統中國風格,從讓人意外室內天花版上的屋檐設計,到一樓用餐區的一整套紫檀 木桌椅搭配大理石磨光地板,環境乾淨且光線明亮,高檔飯館的裝潢、平價餐廳的價位。店內除了招牌滷肉飯外,還提供多種配菜,營業方式結合傳統滷肉飯店與自 助餐店,客人可以先排隊自助取用想吃的菜色後,再到位子上跟服務人員加點飯類及湯品。另外也推出主菜便當,也成為很多人的選擇。



        丸 林目前有兩家店,一家位於民族東路,另一家在農安街。民族東路店佔地較寬廣,用餐時間經常擠滿顧客。近年來因應陸客來台觀光,丸林民權店進一步接待團體客 人,地下一樓設有辦桌合菜區,並附設鮮果吧,提供現切水果與果汁。成功的轉型,不只台灣本地客人支持,外國客人也常慕名而來,從北海道來的日本旅客吉野先 生:「我很喜歡台灣的水果和小吃,每次來台灣玩。一定會來這裡吃滷肉飯。而且這邊菜單都有標註日文,感覺很親切。」另一邊,從大連來旅客:「說到這個滷肉 飯,大陸也有人在賣,但還是台灣這個味最讚。」用滷肉飯走向國際,能讓世界看到台灣的小吃,就是丸林最驕傲的地方。



*參考資訊

店家:丸林魯肉飯

地點:台北市中山區民族東路32號

電話:  02-2597-7971 

時間: 10:30~21:00
相簿設定
標籤設定
相簿狀態